{"title":"Bio-Nudeln","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBio-Nudeln aus alten sizilianischen, steinvermahlenen Getreidesorten, durch Bronzeformen gepresst und langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBio-Timilia-Nudeln\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBio-Perciasacchi-Nudeln\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pasta-semintegrale-di-perciasacchi-biologica","title":"Bio-Perciasacchi-Nudeln","description":"\u003cp\u003eDie Pasta wird aus Grieß des alten Getreides Perciasacchi hergestellt, das das Unternehmen selbst anbaut. Steinvermahlen, um alle Nährwerte des Getreides wie Vitamine, Spurenelemente und alle anderen Wirkstoffe im Weizenkeim intakt zu halten. Das gewonnene Mehl wird mit Mineralwasser vermischt, dann durch Bronzeformen gepresst und über mehrere Tage langsam getrocknet. Das Ergebnis ist eine sehr bekömmliche, geschmackvolle Pasta mit höchsten organoleptischen und ernährungsphysiologischen Qualitäten.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e--\u003cbr\u003e\u003cp\u003eBio-Halbvollkornnudeln aus Perciasacchi, steinvermahlen, durch Bronzeformen gepresst und langsam getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDie Trocknungstemperaturen\u003c\/b\u003e im Herstellungsprozess von Trocken\u003cu\u003e\u003c\/u\u003enudeln verdienen ebenso viel Beachtung. 'Industrielle' Nudeln werden in der Regel bei hohen Temperaturen (\u0026gt; 90°C) getrocknet, weit über den 40-45°C der Tradition. Die Hochtemperaturtrocknung von Nudeln reduziert drastisch ihren Nährwert, da sie thermolabile Vitamine zerstört und die Menge einer essentiellen Aminosäure – Lysin – um bis zu 50% verringert. Zudem führt sie zur Bildung von Furosin, das die Darmzotten angreift und deren strukturelle und funktionelle Integrität beeinträchtigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNährwerttabelle\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEnergiewert: Kcal\/Kj 302\/1265\n\u003cbr\u003eFett: 0,4g davon gesättigt \u0026lt;0,1g\n\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 68g davon Zucker 4,0g\n\u003cbr\u003eBallaststoffe: 5,3g\n\u003cbr\u003eProteine: 12,6g\n\u003cbr\u003eSalz: (Na x 2,5) \u0026lt;0,1g\u003c\/p\u003e","brand":"Antichi Granai","offers":[{"title":"FUSILLI","offer_id":39276774228148,"sku":"","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Tortiglioni","offer_id":39276774260916,"sku":"","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"SPAGHETTI","offer_id":39276774326452,"sku":"","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Penne Rigate","offer_id":39276774391988,"sku":"","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"PACCHERI","offer_id":39277539295412,"sku":"","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Linguine","offer_id":39386678395060,"sku":"","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"PAPPARDELLE","offer_id":48234534830416,"sku":"","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"TAGLIATELLE","offer_id":48234544824656,"sku":"","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"BUSIATE","offer_id":48234572382544,"sku":"","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"KORALLEN","offer_id":48234573037904,"sku":"","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"REIS","offer_id":48234575659344,"sku":"","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"GLATTE MACCHERONI","offer_id":48234582147408,"sku":"","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/5364\/0116\/products\/pastabiorigatoniperciasacchi.jpg?v=1615924082"},{"product_id":"pasta-integrale-di-timilia-biologica","title":"Bio-Vollkornnudeln aus Timilia-Weizen","description":"\u003cp\u003eDie Pasta wird aus Grieß des alten Timilia-Weizens hergestellt, den das Unternehmen anbaut. Dieser wird traditionell in Steinmühlen gemahlen, um alle Nährwerte des Weizens wie Vitamine, Spurenelemente und alle anderen Wirkstoffe im Weizenkeim zu erhalten. Das entstandene Mehl wird mit Mineralwasser vermischt, anschließend durch Bronzeformen gepresst und über mehrere Tage langsam getrocknet. Das Ergebnis ist eine sehr bekömmliche, schmackhafte Pasta von höchster organoleptischer und ernährungsphysiologischer Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e--\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollkorn-Pasta aus Timilia BIO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVollkorn-Pasta aus Timilia oder Tumminia,\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ehergestellt aus altem Bio-Getreide, das in Steinmühlen gemahlen wird,\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003edurch Bronzeformen gepresst und langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Mehl aus \u003ca href=\"http:\/\/10.211.55.2\/shop\/grano-antico-tumminia-timilia\/\"\u003eTumminia oder Timilia\u003c\/a\u003e ist ein wahres Juwel Siziliens. \u003cstrong\u003eTimilia\u003c\/strong\u003e (auch in den Dialektformen \u003cstrong\u003etumminia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etimminia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etrimminia\u003c\/strong\u003e genannt) \u003cstrong\u003efindet sich in Sizilien\u003c\/strong\u003e bereits in der griechischen Zeit und war bekannt als \u003cem\u003etrimenaio\u003c\/em\u003e, d.h. dreimonatiger Weizen, eine \u003cstrong\u003ealte Hartweizensorte mit kurzem Zyklus.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bio-Vollkorn-Pasta aus Timilia ist dank der sehr gut verdaulichen Glutenqualität leicht bekömmlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNährwerttabelle\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBrennwert: Kcal\/Kj 302\/1265\n\u003cbr\u003eFett: 0,4g davon gesättigte Fettsäuren \u0026lt;0,1g\n\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 61,1g davon Zucker 4,0g\n\u003cbr\u003eBallaststoffe: 11,3g\n\u003cbr\u003eProteine: 12,6g\n\u003cbr\u003eSalz: (Na x 2,5) \u0026lt;0,1g\u003c\/p\u003e","brand":"Antichi Granai","offers":[{"title":"SPAGHETTI","offer_id":39276774523060,"sku":"","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"BUSIATE","offer_id":39276774555828,"sku":"","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"GERILLTE PENNE","offer_id":39276774588596,"sku":"","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"CASERECCE","offer_id":39276774621364,"sku":"","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"FUSILLI","offer_id":39276774654132,"sku":"","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"TORTIGLIONI","offer_id":39276774686900,"sku":"","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"RIGATE DITALI","offer_id":39276774719668,"sku":"","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"KORALLE AUS SIZILIEN","offer_id":39276774752436,"sku":"","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"PAPPARDELLE","offer_id":48234498195792,"sku":"","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/5364\/0116\/products\/DSC03954.jpg?v=1615925110"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0549\/5364\/0116\/collections\/IMGP0183.jpg?v=1616320101","url":"https:\/\/antichigranai.com\/de\/collections\/pasta-biologica.oembed","provider":"Antichi Granai","version":"1.0","type":"link"}