Ottima per la preparazione di pane dalla consistenza e dal sapore unico. Questa semola, inoltre, si presta molto bene per la preparazione di pizza, focacce, pasta trafilata al bronzo, prodotti da forno, dolci e salati.

Valori nutrizionali per 100g

Valore energetico: Kcal/Kj 368/1501
Grassi: 2,56g di cui saturi 0,4g
Carboidrati: 69g di cui zuccheri 2,8g
Fibra alimentare: 8,5g
Proteine: 13,5g
Sale: 0,01
Umidità: 14,5%