Penne Rigate Integrali Timilia BIO

Una pasta 100% Timilia biologica, frutto di una filiera interamente siciliana che segue il grano dalla coltivazione fino alla trafilatura. La Timilia, conosciuta anche come Tumminia, è una varietà di grano duro antico a ciclo breve già presente in Sicilia in epoca greca: un vero gioiello dell'agricoltura siciliana. La molitura a pietra preserva intatto il germe del grano, ricco di vitamine e oligoelementi, mentre la trafilatura al bronzo regala alla superficie quella ruvidità caratteristica che, unita al formato, trattiene perfettamente ogni condimento. L'essiccazione lenta a basse temperature e la qualità delicata del glutine della Timilia garantiscono un'eccellente digeribilità: una pasta che non appesantisce e non gonfia.

Semola integrale di grano duro antico Timilia* (Tumminia) macinata a pietra e acqua minerale. Nulla di più.
*da agricoltura biologica – Filiera Antichi Granai, Sicilia
Allergeni: Contiene glutine.

Valori nutrizionali medi per 100g: | Valore energetico: 302 kcal / 1265 kJ | Grassi: 0,4 g | di cui acidi grassi saturi: <0,1 g | Carboidrati: 61,1 g | di cui zuccheri: 4,0 g | Fibra alimentare: 11,3 g | Proteine: 12,6 g | Sale (Na x 2,5): <0,1 g

Cuoci le penne in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati in etichetta, scolale al dente e mantecale direttamente nel sugo con un mestolo di acqua di cottura per esaltarne la cremosità. Trattandosi di pasta integrale, possono richiedere 1-2 minuti in più rispetto alla pasta bianca. Il sapore intenso della Timilia, unito alle rigature del formato, le rende perfette per penne all'arrabbiata, ragù di carne alla siciliana, pasta alla Norma, salsiccia e finocchietto, pasta 'ncasciata, timballi al forno, sugo con olive nere e capperi di Pantelleria. Per completare la dispensa, abbinale a una passata di pomodoro siciliano o a ceci e lenticchie biologiche.