Zuppa di Lenticchie e Farro BIO

Una miscela 100% biologica di legumi e cereali pensata per creare zuppe complete e nutrienti in pochi minuti. La combinazione delle lenticchie rosse, che si sfaldano in cottura donando cremosità, delle lenticchie verdi, che mantengono la loro consistenza e il sapore deciso, e del farro decorticato, che aggiunge la nota rustica e una piacevole masticabilità, dà vita a un piatto bilanciato dal punto di vista nutrizionale grazie al perfetto incontro tra le proteine dei legumi e i carboidrati complessi del cereale. Una soluzione pratica, sana e veloce, senza necessità di ammollo, ideale per chi vuole portare in tavola la tradizione contadina senza rinunciare alla comodità.

Lenticchie rosse*, lenticchie verdi*, farro decorticato*.
*da agricoltura biologica
Prodotto privo di conservanti, coloranti, additivi e OGM.
Allergeni: Contiene cereali con glutine (farro).

Valori nutrizionali medi per 100g: | Valore energetico: 366 kcal / 1545 kJ | Grassi: 2,5 g | di cui acidi grassi saturi: <0,3 g | Carboidrati: 54 g | di cui zuccheri: 2,4 g | Fibra alimentare: 13,5 g | Proteine: 21,5 g | Sale (Na x 2,5): <0,15 g

Sciacqua la miscela sotto acqua corrente, poi versala in una pentola con acqua o brodo vegetale in rapporto di circa tre parti di liquido per una di prodotto. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco moderato per circa 30 minuti, fino a quando le lenticchie rosse si saranno sfaldate creando una base cremosa e il farro risulterà tenero al morso. Sala solo a fine cottura e arricchisci con un soffritto di cipolla, carota e sedano. Per una zuppa rustica aggiungi pomodori pelati, alloro, rosmarino e olio EVO siciliano a crudo. Eccellente con verdure di stagione come cavolo nero e bietole, oppure con patate a tocchetti e crostini di pane casereccio con pecorino siciliano. Per completare la dispensa, abbinala a una passata di pomodoro siciliano e a un buon olio extravergine d'oliva.