Bio-Busiate aus Perciasacchi-Hartweizen

Eine Pasta aus 100 % biologischem Perciasacchi, das Ergebnis einer vollständig sizilianischen Lieferkette, die den Weizen vom Anbau bis zum Ziehen begleitet. Die Steinmahlung bewahrt den Weizenkeim, der reich an Vitaminen und Spurenelementen ist, während die Bronzeform der Oberfläche die charakteristische Rauheit verleiht, die zusammen mit der Form jede Sauce perfekt aufnimmt. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen garantiert einen natürlichen Proteingehalt von 12,6 % und eine hohe Verdaulichkeit: eine Pasta, die nicht schwer im Magen liegt und nicht aufbläht.

Halbvolles Hartweizengrieß aus dem alten Weizen Perciasacchi*, steingemahlen, und Mineralwasser. Nichts mehr.
*aus kontrolliert biologischem Anbau – Lieferkette Antichi Granai, Sizilien
Allergene: Enthält Gluten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: | Energiegehalt: 302 kcal / 1265 kJ | Fett: 0,4 g | davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g | Kohlenhydrate: 68 g | davon Zucker: 4,0 g | Ballaststoffe: 5,3 g | Eiweiß: 12,6 g | Salz (Na x 2,5): <0,1 g

Kochen Sie die Busiate in reichlich Salzwasser gemäß der auf dem Etikett angegebenen Zeit, gießen Sie sie al dente ab und schwenken Sie sie direkt in der Sauce mit einer Schöpfkelle Kochwasser, um die Cremigkeit zu verstärken. Da es sich um halbvollkornhaltige Pasta handelt, kann die Garzeit 1-2 Minuten länger sein als bei herkömmlicher Pasta. Die klassische Kombination ist Pesto alla trapanese mit Tomaten, Mandeln, Basilikum, Knoblauch und sizilianischem Pecorino. Sie schmecken auch hervorragend mit Bronte-Pistazienpesto, Sarde alla beccafico, Sugo alla Norma, Auberginen mit Oliven und Kapern, Thunfischragù nach Trapani-Art, Bottarga und nativem Olivenöl extra. Ergänzen Sie Ihren Vorratsschrank, indem Sie sie mit sizilianischem Tomatenpassata oder Bio-Kichererbsen und -Linsen kombinieren.