BIO-Vollkorn-Busiate aus Timilia-Weizen aus Trapani

Eine 100% biologische Timilia-Pasta, das Ergebnis einer vollständig sizilianischen Lieferkette, die den Weizen vom Anbau bis zum Formen begleitet. Timilia, auch bekannt als Tumminia, ist eine alte Hartweizensorte mit kurzem Zyklus, die bereits in der griechischen Zeit in Sizilien vorhanden war: ein wahres Juwel der sizilianischen Landwirtschaft. Die Steinmahlung bewahrt den Weizenkeim, der reich an Vitaminen und Spurenelementen ist, während die Bronzewalzung der Oberfläche jene charakteristische Rauheit verleiht, die in Verbindung mit der Form jede Sauce perfekt aufnimmt. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen und die feine Qualität des Timilia-Glutens garantieren eine hervorragende Bekömmlichkeit: eine Pasta, die nicht belastet und nicht bläht.

Vollkorn-Hartweizengrieß von altem Timilia*-Weizen (Tumminia) steingemahlen und Mineralwasser. Nichts weiter.
*aus kontrolliert biologischem Anbau – Lieferkette Antichi Granai, Sizilien
Allergene: Enthält Gluten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: | Brennwert: 302 kcal / 1265 kJ | Fett: 0,4 g | davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g | Kohlenhydrate: 61,1 g | davon Zucker: 4,0 g | Ballaststoffe: 11,3 g | Eiweiß: 12,6 g | Salz (Na x 2,5): <0,1 g

Die Busiate in reichlich Salzwasser gemäß den Angaben auf der Packung kochen, al dente abgießen und direkt mit einer Kelle Kochwasser in der Soße schwenken, um ihre Cremigkeit zu unterstreichen. Da es sich um Vollkornnudeln handelt, benötigen sie eventuell 1-2 Minuten länger als weiße Nudeln. Die perfekte Kombination ist Pesto alla trapanese mit Tomaten, Mandeln, Basilikum, Knoblauch und sizilianischem Pecorino, dessen intensiver Charakter durch den Timilia-Weizen noch hervorgehoben wird. Sie schmecken auch hervorragend mit Bronte-Pistazienpesto, Sardinen nach beccafico-Art, Norma-Soße, Auberginen mit Oliven und Kapern, Thunfisch-Ragù nach trapanesischer Art oder Thunfischbottarga. Um Ihren Vorratsschrank zu vervollständigen, kombinieren Sie sie mit einer sizilianischen Tomatenpassata oder biologischen Kichererbsen und Linsen.