BIO-Ditali Rigati aus Vollkorn-Timilia

Eine 100% biologische Timilia-Pasta aus einer rein sizilianischen Lieferkette, die den Weizen vom Anbau bis zur Formgebung begleitet. Timilia, auch als Tumminia bekannt, ist eine antike Hartweizensorte mit kurzem Zyklus, die bereits in der griechischen Antike in Sizilien verbreitet war: ein wahres Juwel der sizilianischen Landwirtschaft. Die Steinmahlung bewahrt den Weizenkeim, der reich an Vitaminen und Spurenelementen ist, während die Bronzewalzung der Oberfläche jene charakteristische Rauheit verleiht, die zusammen mit der Form jede Soße perfekt aufnimmt. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen und die feine Glutenqualität der Timilia garantieren eine exzellente Bekömmlichkeit: eine Pasta, die nicht schwer im Magen liegt und nicht aufbläht.

Vollkorn-Hartweizengrieß aus der alten Sorte Timilia* (Tumminia) steingemahlen und Mineralwasser. Mehr nicht.
*aus kontrolliert biologischem Anbau – Lieferkette Antichi Granai, Sizilien
Allergene: Enthält Gluten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: | Energiegehalt: 302 kcal / 1265 kJ | Fett: 0,4 g | davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g | Kohlenhydrate: 61,1 g | davon Zucker: 4,0 g | Ballaststoffe: 11,3 g | Eiweiß: 12,6 g | Salz (Na x 2,5): <0,1 g

Die Ditali in reichlich Salzwasser nach der auf der Packung angegebenen Zeit garen oder direkt in die Suppe bzw. den Hülsenfruchtauflauf geben. Da es sich um Vollkornnudeln handelt, benötigen sie möglicherweise 1-2 Minuten länger als helle Nudeln. Die röhrenförmige Gestalt und die Riffelung der Ditali machen sie zum perfekten Format für traditionelle Gerichte mit Nudeln und Hülsenfrüchten sowie für Suppen: Pasta e ceci (Nudeln mit Kichererbsen), Pasta e lenticchie (Nudeln mit Linsen), Pasta e fagioli (Nudeln mit Bohnen), Pasta e patate (Nudeln mit Kartoffeln), saisonale Gemüsesuppen, sizilianische Fave-Bohnen-Creme (Macco) sowie Nudeln mit Blumenkohl. Sie schmecken auch hervorragend zu einfachen Saucen aus Tomaten und Basilikum oder mit Knoblauch, Öl und Chili. Zur Ergänzung Ihres Vorrats kombinieren Sie sie mit Bio-Kichererbsen, -Linsen und -Bohnen oder einem sizilianischen Tomatenpassata.