Bio-Paccheri aus halb-vollem Perciasacchi-Hartweizen

Eine Pasta aus 100 % biologischem Perciasacchi, das Ergebnis einer rein sizilianischen Produktionskette, die den Weizen vom Anbau bis zur Formgebung begleitet. Die Steinmahlung bewahrt den Weizenkeim, der reich an Vitaminen und Spurenelementen ist, während die Bronzeformung der Oberfläche jene charakteristische Rauheit verleiht, die in Verbindung mit der Nudelform jede Sauce perfekt aufnimmt. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen garantiert einen natürlichen Proteingehalt von 12,6 % und eine hohe Verdaulichkeit: eine Pasta, die nicht belastet und nicht bläht.

Halbgares Hartweizengrieß aus antikem Perciasacchi-Weizen*, steingemahlen und Mineralwasser. Mehr nicht.
*aus kontrolliert biologischem Anbau – Filiera Antichi Granai, Sizilien
Allergene: Enthält Gluten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: | Energiegehalt: 302 kcal / 1265 kJ | Fett: 0,4 g | davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g | Kohlenhydrate: 68 g | davon Zucker: 4,0 g | Ballaststoffe: 5,3 g | Eiweiß: 12,6 g | Salz (Na x 2,5): <0,1 g

Kochen Sie die Paccheri in reichlich Salzwasser gemäß der auf dem Etikett angegebenen Zeit, gießen Sie sie bissfest ab und schwenken Sie sie direkt in der Soße mit einer Kelle Kochwasser, um die Cremigkeit zu unterstreichen. Da es sich um halbvollkornhaltige Pasta handelt, kann sie 1-2 Minuten länger benötigen als weiße Pasta. Ihr großzügiger Durchmesser macht sie perfekt für gehaltvolle Soßen und anspruchsvolle Rezepte: neapolitanisches Ragù, Genovese-Ragù, Paccheri alla Norma, Schwertfisch-Ragù mit Auberginen oder gebacken und gefüllt mit Ricotta und Spinat oder Fleisch. Um Ihre Vorratskammer zu vervollständigen, kombinieren Sie sie mit einem sizilianischen Tomatenpüree oder mit Bio-Kichererbsen und -Linsen.