BIO-Timilia-Pappardelle

Eine zu 100 % biologische Timilia-Pasta, das Ergebnis einer durchgehend sizilianischen Lieferkette, die den Weizen vom Anbau bis zur Formgebung begleitet. Timilia, auch als Tumminia bekannt, ist eine antike Hartweizensorte mit kurzem Wachstumszyklus, die bereits in der griechischen Antike in Sizilien verbreitet war: ein wahres Juwel der sizilianischen Landwirtschaft. Die Steinmahlung bewahrt den Weizenkeim, der reich an Vitaminen und Spurenelementen ist, während das Bronzewalzen der Oberfläche jene charakteristische Rauheit verleiht, die zusammen mit dem Format jede Soße perfekt aufnimmt. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen und die bekömmliche Qualität des Timilia-Glutens garantieren eine exzellente Verdaulichkeit: eine Pasta, die nicht schwer im Magen liegt und nicht aufbläht.

Vollkornmehl aus dem alten Hartweizen Timilia* (Tumminia) steingemahlen und Mineralwasser. Nichts weiter.
*aus kontrolliert biologischem Anbau – Lieferkette Antichi Granai, Sizilien
Allergene: Enthält Gluten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: | Brennwert: 302 kcal / 1265 kJ | Fett: 0,4 g | davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g | Kohlenhydrate: 61,1 g | davon Zucker: 4,0 g | Ballaststoffe: 11,3 g | Eiweiß: 12,6 g | Salz (Na x 2,5): <0,1 g

Kochen Sie die Pappardelle in reichlich Salzwasser gemäß der auf dem Etikett angegebenen Zeit, gießen Sie sie al dente ab und schwenken Sie sie direkt mit der Soße sowie einer Schöpfkelle Kochwasser, um die Cremigkeit zu betonen. Da es sich um Vollkornnudeln handelt, benötigen sie möglicherweise 1-2 Minuten länger als weiße Pasta. Die großzügige Breite und der intensive Geschmack der Timilia machen sie perfekt für strukturierte Soßen: Bolognese-Ragù, weißes Ragù von der Salsiccia mit Fenchel, Wildschweinsoße, sautierte Steinpilze, sizilianisches Kaninchenragù, Soße aus Bronte-Pistazien mit Guanciale, Lammragù mit Kräutern oder Entensoße mit Rotwein. Ergänzen Sie Ihren Vorrat, indem Sie dazu eine sizilianische Tomatenpassata oder Bio-Kichererbsen und -Linsen kombinieren.