Bio-Penne Rigate aus halbvollem Perciasacchi-Hartweizen

Eine Pasta aus 100% biologischem Perciasacchi, das Ergebnis einer rein sizilianischen Lieferkette, die den Weizen vom Anbau bis zum Ziehen begleitet. Die Steinmahlung bewahrt den Weizenkeim, der reich an Vitaminen und Spurenelementen ist, während die Bronzeform der Oberfläche jene charakteristische Rauheit verleiht, die in Verbindung mit der Form jede Soße perfekt aufnimmt. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen garantiert einen natürlichen Proteingehalt von 12,6% und eine hohe Bekömmlichkeit: eine Pasta, die nicht belastet und nicht aufbläht.

Halb-Vollkorn-Hartweizengrieß von altem Perciasacchi-Weizen*, steingemahlen, und Mineralwasser. Nichts weiter.
*aus kontrolliert biologischem Anbau – Lieferkette Antichi Granai, Sizilien
Allergene: Enthält Gluten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: | Energiegehalt: 302 kcal / 1265 kJ | Fett: 0,4 g | davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g | Kohlenhydrate: 68 g | davon Zucker: 4,0 g | Ballaststoffe: 5,3 g | Eiweiß: 12,6 g | Salz (Na x 2,5): <0,1 g

Kochen Sie die Penne in reichlich Salzwasser nach den auf dem Etikett angegebenen Garzeiten, gießen Sie sie bissfest ab und schwenken Sie sie direkt in der Soße mit einer Kelle Kochwasser, um die Cremigkeit zu unterstreichen. Da es sich um Halbvollkornnudeln handelt, benötigen sie eventuell 1-2 Minuten länger als weiße Nudeln. Die Kombination aus Bronzepressung und Riffelung macht sie perfekt für gehaltvolle Soßen: Penne all'arrabbiata, Fleischragù, Pasta alla Norma, Wurst mit wildem Fenchel, Pasta 'ncasciata, gebackene Nudelaufläufe, Pistazienpesto aus Bronte mit gerösteten Semmelbröseln. Um Ihren Vorratsschrank zu vervollständigen, kombinieren Sie sie mit sizilianischem Tomatenmark oder Bio-Kichererbsen und -Linsen.