Bio-Vollkorn-Penne Rigate aus Timilia-Weizen

Eine Pasta aus 100 % biologischem Timilia-Weizen, das Ergebnis einer rein sizilianischen Lieferkette, die den Weizen vom Anbau bis zur Formgebung begleitet. Timilia, auch als Tumminia bekannt, ist eine antike Hartweizensorte mit kurzem Zyklus, die bereits in der griechischen Antike in Sizilien verbreitet war: ein wahres Juwel der sizilianischen Landwirtschaft. Die Steinmahlung bewahrt den Weizenkeim, der reich an Vitaminen und Spurenelementen ist, während die Bronzeformgebung der Oberfläche ihre charakteristische Rauheit verleiht, die in Kombination mit der Form jede Soße perfekt aufnimmt. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen und die feine Qualität des Timilia-Glutens garantieren eine exzellente Bekömmlichkeit: eine Pasta, die nicht schwer im Magen liegt und nicht aufbläht.

Vollkorngrieß aus alter Timilia*-Hartweizensorte (Tumminia), steingemahlen, und Mineralwasser. Nichts mehr.
*aus kontrolliert biologischem Anbau – Lieferkette Antichi Granai, Sizilien
Allergene: Enthält Gluten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: | Energiegehalt: 302 kcal / 1265 kJ | Fett: 0,4 g | davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g | Kohlenhydrate: 61,1 g | davon Zucker: 4,0 g | Ballaststoffe: 11,3 g | Eiweiß: 12,6 g | Salz (Na x 2,5): <0,1 g

Kochen Sie die Penne in reichlich Salzwasser gemäß der Zeitangabe auf der Packung, gießen Sie sie bissfest ab und schwenken Sie sie direkt in der Soße mit einer Kelle Kochwasser, um die Cremigkeit zu unterstreichen. Da es sich um Vollkornnudeln handelt, benötigen sie möglicherweise 1-2 Minuten länger als weiße Nudeln. Der intensive Geschmack von Timilia, kombiniert mit den Rillen der Nudeln, macht sie perfekt für Penne all'arrabbiata, sizilianisches Fleischragout, Pasta alla Norma, Wurst mit Fenchel, Pasta 'ncasciata, gebackene Timballi sowie Soßen mit schwarzen Oliven und Kapern aus Pantelleria. Um Ihren Vorratsschrank zu vervollständigen, kombinieren Sie sie mit einem sizilianischen Tomatenpüree oder biologischen Kichererbsen und Linsen.