Bio-Kichererbsen-Dinkel-Suppe

Eine 100% biologische Mischung aus Hülsenfrüchten und Getreide, die dazu entwickelt wurde, vollständige und nahrhafte Suppen mit tiefem, authentischem Geschmack zu kreieren. Die Kombination aus weißen Kichererbsen mit ihrer cremigen Konsistenz und dem milden Geschmack, schwarzen Kichererbsen, einer seltenen alten Sorte mit dunkler Schale und einem intensiven, leicht krautigen Aroma, sowie geschältem Dinkel, der eine rustikale Note und einen angenehmen Biss verleiht, schafft ein ernährungsphysiologisch ausgewogenes Gericht dank der perfekten Verbindung von Proteinen aus den Hülsenfrüchten und komplexen Kohlenhydraten des Getreides. Eine Suppe, die die Biodiversität des Mittelmeerraums widerspiegelt – ideal für alle, die bäuerliche Tradition mit einer einzigartigen Note auf den Tisch bringen möchten.

Weiße Kichererbsen*, schwarze Kichererbsen*, geschälter Dinkel*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Produkt ohne Konservierungs-, Farb-, Zusatzstoffe und GMO.
Allergene: Enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel).

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: | Energiegehalt: 376 kcal / 1585 kJ | Fett: 4,5 g | davon gesättigte Fettsäuren: <0,5 g | Kohlenhydrate: 54 g | davon Zucker: 3,4 g | Ballaststoffe: 13,7 g | Eiweiß: 21,5 g | Salz (Na x 2,5): <0,15 g

Weichen Sie die Mischung etwa 10 Stunden lang, vorzugsweise über Nacht, in reichlich kaltem Wasser ein. Für eine optimale Verdaulichkeit geben Sie eine Prise Natron in das Einweichwasser. Abgießen, unter fließendem Wasser abspülen und etwa 40 Minuten lang bei mittlerer Hitze in Wasser oder Gemüsebrühe kochen. Erst am Ende der Garzeit salzen und mit einem Soffritto aus Zwiebeln, Karotten und Sellerie verfeinern. Für eine rustikale Suppe Tomaten schälen und mit Lorbeer, Rosmarin und nativem Olivenöl extra aus Sizilien verfeinern. Hervorragend mit saisonalem Gemüse wie Schwarzkohl, Mangold oder Kürbis, mit gewürfelten Kartoffeln oder durch Hinzufügen von kurzen Nudelsorten wie Ditali oder Tubetti in den letzten Minuten der Garzeit. Ebenfalls köstlich mit zerbröselter sizilianischer Wurst oder knusprigem Speck. Um Ihren Vorratsschrank zu vervollständigen, kombinieren Sie es mit einer sizilianischen Tomatenpassata und einem guten nativen Olivenöl extra.